LA TABLE DE MONTEBELLO
Epicerie fine et gastronomie italienne, danoise et française
Les produits fins de la mer Baltique.
La tradition Danoise du saumon fumé
Nos poissons sauvages, issus des pêches traditionnelles, sont préparés selon les méthodes artisanales ancestrales toujours pratiquées sur l'île de Bornholm.
- Saumon sauvage fumé
- Assiette Danoise aux 4 poissons
sauvages (saumon, fletan, truite,
morue) - Saumon sauvage mariné à l'aneth
- Tarama nature sans conservateur
ni colorant - Harengs sauce madère
- sauce moutarde
- sauce curry
- sauce aneth
- Rollmops au vinaigre doux
- Oeufs de saumon, Coregone
- Rillettes de homard
- de crabe
- de saint Jacques
- de saumon bio
- Bisque de homard
- Bisque de langoustine
- soupe de poissons sauvages
- Salicorne au vinaigre, tartinade
d'algues (très riche en iode)
Sur les 2 plateaux en présentation vous avez du saumon mariné, du saumon sauvage fumé, du flétan sauvage, de la morue sauvage, de la truite sauvage, du tarama, de la sauce Danoise à l'aneth, des œufs de saumon et du pain noir.
Le tout à déguster sur mini blinis bio à toaster ou sur son pain noir de Westphalie, accompagné de son aquavit à l'aneth ou au cumin et de sa bière Lapin Kulta.